Comment réunir gourmandise et simplicité en trois mots ? PÂTES À COOKIES
La préparation d’une pâte à cookies moelleuse à souhait, la bonne odeur de cookies chauds sortis du four, la dégustation de ces petits gâteaux croustillants… C’est ainsi que les cookies ont fait le bonheur de nos gouters d’enfance pendant de longues années !
Que vous souhaitiez initier vos enfants à la cuisine, vous faire une petite pause goûter, préparer une surprise à votre moitié ou même tester les limites de vos talents culinaires, les pâtes à cookies MAMM s’adaptent à toutes les situations. Fraîches et prêtes à cuire, elles simplifient la vie des personnes pressées en préservant le plaisir de cuisiner et de mettre « la main à la pâte ».
Plutôt pantouflard ? Pas de problème ! Les trois recettes de pâtes à cookies Chocolat Lait-Noisettes, Chocolat Noir et Caramel-Noix de Pécan raviront vos papilles en toute simplicité et sans trop d’efforts ! 3-2-1 c’est prêt !
Plutôt traditionnel ? Pas de soucis non plus ! Les cookies sont délicieux en accompagnement d’un bon café ou même d’une tasse de thé.
3 recettes de cookies = 3 fois plus de plaisir
Pas besoin de Marmiton ! A l’heure actuelle, la gamme de pâtes à cookies MAMM se compose de trois recettes toutes meilleures les unes que les autres. Si la « Chocolat noir » éveillera vos sens, la « Chocolat Lait-Noisettes » vous emportera par son mélange doux et croquant.
Pour les plus fervents amateurs de chocolat, la « Chocolat Noir » intensifiera vos après-midis gourmandes par ses différentes textures, tandis que la toute dernière recette « Caramel-Noix de Pécan » vous transportera en Bretagne où le caramel règne en maître !
L’essentiel : La promesse d’une pâte à cookies faite maison
Les ingrédients des pâtes à cookies sont tous sélectionnés pour leur qualité et leur origine, avant d’être mélangés de manière artisanale pour des recettes toujours plus authentiques et savoureuses ! C’est ainsi que MAMM privilégie le travail avec des producteurs locaux garantissant des produits frais. Les pâtes à cookies conservent ainsi la saveur de chaque ingrédient. Ici donc, pas de fausse promesse et il faut bien le dire, le résultat est là ! Très facile à préparer, le principe de MAMM, c’est de se faire plaisir et de faire comme à la maison ! Libre court à votre imagination de gourmand et vous ne résisterez pas à l’odeur alléchante des cookies juste sortis du four.
Réussir des cookies moelleux et croustillants grâce à la boite à astuces
Utilisez une cuillère à glace ! Pour former vos cookies de manière amusante avec les enfants, la cuillère à glace est idéale pour créer de belles boules de pâte bien rondes et de la même taille pour assurer une cuisson homogène.
De gros cookies ! Les indications données sur la boîte valent pour des cookies de 35 grammes mais il est tout à fait possible d’augmenter les doses pour réaliser des cookies géants ! Gardez à l’esprit que plus les boules sont grosses, plus la cuisson sera longue. Petite astuce : Jetez régulièrement un œil à vos cookies et sortez-les dès que les bords sont légèrement dorés et que le centre ne brille plus.
Cookies fins ou épais ! Vous pouvez soit les laisser en boule si vous les aimez épais, soit les aplatir délicatement avec vos mains si vous les aimez fins.
La meilleure cuisson ! Pour des cookies réussis, surveillez les 2 à 3 minutes avant la fin du temps indiqué. Pour des cookies croustillants, prolongez la cuisson de 2 minutes.
Conservez vos cookies ! Si vous avez réussi à ne pas tous les manger, mettez-les au réfrigérateur sous film plastique ou aluminium, ils seront encore délicieux demain ! Ils se conservent même très bien quelques jours s’ils sont bien hermétiquement enfermés.
Conservez la pâte à cookies ! Et si vous n’avez pas le temps de cuire tous les cookies, pas de soucis ! Vous pouvez conserver la pâte au congélateur dans un plat ou après avoir réalisé les boules grâce à la cuillère à glace. Pour une meilleure cuisson, sortez la pâte du congélateur la veille pour la cuire le lendemain selon vos envies.
Le gâteau cookie ! Amusez-vous à réaliser un gâteau cookie géant pour les occasions spéciales comme l’anniversaire de votre enfant. Succès garanti! Il suffit simplement de prolonger la cuisson de 5 à 10 minutes en fonction de votre four.
Facile, rapide et originale ! Prêts en seulement 6 étapes !
- Sortez la boîte du réfrigérateur 5 min avant.
- Retirez la plaque du four, y déposer 1 feuille de papier cuisson puis préchauffez à 160°C.
- Déposez les morceaux de pâte à cookie sur la plaque en vous assurant de les espacer chacun de 5 centimètres.
- Faites cuire à mi-hauteur au four 12 minutes à 160°C jusqu’à ce que seul le bord des cookies soit légèrement doré et que le centre ne brille plus.
ASTUCE : Ce temps varie selon les fours. Pour une cuisson réussie, surveillez vos cookies 2 à 3 minutes avant la fin du temps indiqué.
- Sortez les cookies encore moelleux et laissez-les reposer sur la plaque quelques minutes pour ne pas les casser.
- A l’aide d’une spatule, déposez-les sur une grille et soyez encore un peu patient (5 à 10 min). En refroidissant, l’extérieur devient croustillant et le cœur reste moelleux et fondant. Dévorez !
Des ingrédients uniques pour un maximum de plaisir
Vous vous demandez sûrement quel secret se cache derrière la fabrication de ces merveilleuses pâtes à cookies ? Des colorants ? Des additifs alimentaires ? Des traitements chimiques ? Et bien non !
Le secret pour de bonnes pâtes à cookies, c’est avant tout une recette faite d’amour et de produits locaux bien de chez nous !
FARINE DE BLE LABEL ROUGE à 43 km de Nantes : La traçabilité des blés est faite depuis les parcelles jusqu’au moulin. La farine ne contient aucun additif et MAMM s’engage à privilégier les blés des filières coopératives locales du Maine et Loire et de la Vendée.
LES SUCRES à 30 km de Nantes : Les sucres proviennent d’une des rares semouleries indépendantes de France. Si la vergeoise est issue de la betterave sucrière, ce qui lui doit son parfum de caramel et sa couleur grâce aux cuissons successives, le sucre de canne complet provient quant à lui du pur jus de canne séché et réduit en poudre. Il n’a subi aucun raffinage et a conservé par conséquent tous les sels minéraux, vitamines, et acides aminés de la canne à sucre.
LE BEURRE DE BRETAGNE : Bretons dans l’âme, l’équipe MAMM utilise dans ses recettes du bon beurre frais de Bretagne. C’est bien connu, le beurre Breton : c’est le meilleur !
LA VANILLE NATURELLE : MAMM cuisine avec des vanilles de Madagascar et Papouasie Nouvelle Guinée. Elles sont 100% naturelles, obtenues par broyage et séchage de gousses entières, et issues du commerce équitable.
LE CHOCOLAT : Dans chacune des pâtes à cookies, le mélange de différents chocolats permet un véritable moment de plaisir. Quand le cookie sort du four, le chocolat tiède fond en bouche et c’est un véritable délice.
LE SEL : Le sel vient de Guérande, encore un petit clin d’œil à la région bretonne.
LES OEUFS DE VENDEE : Ils sont issus de poules élevées en plein air en Vendée. Ne souhaitant mettre aucun additif dans leurs recettes, MAMM les a choisis pasteurisés.
NOISETTES : C’est en Turquie, pays connu pour sa grande variété de noisettes, que MAMM va chercher cet ingrédient. Elles sont simplement hachées et torréfiées pour exalter les arômes, mais ne subissent aucun traitement.
Une véritable pépite qui a vu le jour grâce à vous !
Les pâtes à cookies MAMM, faites avec amour par un couple Nantais, se dévoilent pour la première fois au grand jour sur la plateforme de crowdfunding Kisskissbankbank en Décembre 2014. Cette campagne leur permet de lever plus de 12 000€ et d’enfin se lancer dans cette aventure gourmande avec le soutien de leurs trois jeunes assistants culinaires, les petits Gaspard, Basile et Nine !
